Tips!

Några tips när du bakar din kladdkaka:

 

Vispa försiktigt!

  • Nästan alla mjuka kakor blir bättre om man vispar ordentligt, utom kladdkakakan... När man vispar ägg och socker luftigt får man en luftig och hög kaka, inte en kladdig kaka. För att göra en bra kladdkaka ska den vispas med måtta eller röras.

Grädda med måtta!

  • Kladdkakan ska gräddas försiktigt. Okej, det blir kaka även om du gräddar den lite för länge, men om kakan ska vara härligt kladdig i mitten så pass på tiden! Provstick gärna med en sticka i mitten - när kakan är kladdig i mitten men färdigbakad längre ut mot kanterna så brukar den vara lagom. (Sedan är det så klart tycke och smak som avgör hur man vill ha sin kaka!)

Välj rätt form.

  • Kladdkakan ska visserligen vara kladdig, men den är godare om den är så fast att den går att skära. Välj en form som är så stor att kakan inte blir för hög; med ett tjockt lager kaksmet är det svårt att få en lagom gräddning.

Prova olika formar.

  • Grädda i olika former! Bullformar och muffinsformar finns i alla storlekar. Prova dig fram! Baka små kladdkakor till utflykten, eller välj portionsformar till efterrätten.

Baka i mikro.

  • Bråttom? Jo, det går bra att grädda kladdkakor i mikrovågsugn. Grädda i 5-7 minuter med 700W. Kakan får förstås ingen yta, men kakan brukar bli fint gräddad.


Kommentar av jossn
12 februari 2009

det låter änklare att göra de här tippsen ska ha med dem när jag ska baka i dag!;)

Kommentar av t
7 september 2010

blir toppen även med lite mini-marshmallows, funkar utmärkt både i mikro och ugn blir puffigare men behåller kletigheten. ^^

Kommentar av mums
12 oktober 2010

bra tips :D men förstår inte dedär måtta ellet röras :S

Svar av Helene
13 oktober 2010

du ska "vispa med måtta" = Försiktigt och inte så hårt, inte så länge. Eller så struntar du i vispen och rör om med en slev eller liknande istället -"rör om" (=röras)

Kommentar av emmi
22 oktober 2008

Har en "billig" mikro, fungerar utmärkt att köra kladdkaka i! Jag kör på högsta effekt (750w) i 6 minuter! Sikta över lite kakao eller florsocker så blir kakan extra fin!

Kommentar av Matilda och Lowe
28 september 2008

Tack för tipsen!

Kommentar av c
11 juli 2008

Jättebra tips! De ska jag komma ihåg.

Kommentar av Jennifer
22 juni 2008

bra tips!

Kommentar av Dottern
14 juni 2008

Låter fin fint bra med tips. Det är ju skillnad på sockerkaka och kladdkaka...

Kommentar av Niya
13 juni 2008

Kan ju vara så att du använt en keramik/porslinform som inte är ugnssäker, det skulle förklara sprickor i formen och bränd kaka.

Kommentar av Daniel
30 maj 2008

Jag och mina kompisar har flera gånger gräddat kladdkaka i microvågsugn. Vi är alla studenter och använde microvågsugnar som kostade allt mellan 200 och 1000 kronor.

Våra kakor gick alldeles utmärkt att äta, och våra formar förstördes inte, så jag tror du har råkat ut för en extra dålig micro eller nåt. :)

Äldre kommentarer

« Föregående | 1 |  2  | 3 |


Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Helgtipset

Broccolipaj

En god paj passar lika bra till fredagmiddag som på buffébordet. Eller gör den klassiska broccolipajen med ädelost och packa ner i utflyktskorgen!

pajrecept.se

Kladdkakor

Godaste kakan

En kladdkaka passar alltid fint! Prova ett recept på en god och smakrik kaka som bakas lätt i långpannan!

kladdkakor.se


Bakakaka

Mandel, banan och choklad

Passa på att baka någonting riktigt gott till helgen. Prova ett nytt recept på chokladkaka med banan och god mandelsmak!

Choklad, bananer och mandel passar perfekt i samma kaka. Mandel används tyvärr många gånger som en utfyllnad och ibland är det tveksamt om den tillför kakan någon smak.

Prova i stället ett gott recept på Mandelkaka med choklad, där mandeln verkligen kommer till sin rätt! Resultatet blir en smakrik och saftig kaka, med mild banansmak, tydlig nougatton och härlig chokladsmak.

Välj en god mandel, gärna ekologisk och bra mörk choklad så är helgens kaka en succé!

God helgfika på er!

 bakakaka.se